Mijoté Légumes Doux aux Épices (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Navets - 5 unités (une botte environ)

02 - Carottes - 2 unités

03 - Coriandre fraîche - 3 cuillères à soupe

04 - Citron vert - 1 unité (optionnel)

05 - Lait de coco - 20 cl

06 - Poudre de curry ou pâte curry douce - 2 cuillères à soupe

07 - Sauce soja - 2 cuillères à soupe

08 - Sucre - 1 cuillère à soupe

09 - Huile végétale - 1 cuillère à soupe

10 - Sel - à votre goût

11 - Poivre - à votre goût

01 - Pelez les carottes puis découpez-les en tranches d'1 cm. Nettoyez bien les navets et coupez-les en morceaux similaires aux carottes

02 - Faites chauffer l'huile dans votre cocotte à feu vif et faites revenir le curry pendant environ 2 minutes

03 - Mettez les carottes et navets dans la cocotte et laissez-les dorer pendant 5 minutes

04 - Versez le lait de coco, ajoutez la sauce soja et le sucre, puis laissez mijoter à feu moyen avec le couvercle pendant 20 minutes

05 - Parsemez de coriandre hachée et décorez avec un quartier de citron vert avant de servir

01 - Plat végé aux notes exotiques

02 - Curry onctueux et parfumé

03 - Parfait pour un dîner simple et nutritif