Poulet teriyaki mijoté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour le poulet
01 -
1 gros oignon jaune
02 -
1 gousse d’ail, hachée
03 -
1 cuillère à café de gingembre en poudre ou râpé
04 -
1 gros poulet fermier découpé en morceaux
→ Ingrédients pour l'assaisonnement
05 -
80g de vinaigre de riz
06 -
125g de sauce soja japonaise (type Kikkoman)
07 -
80g de miel liquide
08 -
50g de saké (facultatif)
→ Pour la présentation
09 -
Graines de sésame grillées
10 -
Riz japonais ou riz rond pour servir
# Instructions:
01 -
Coupez l'oignon en petits morceaux et hachez l'ail après l’avoir pelé.
02 -
Débarrassez le poulet de sa peau et disposez les morceaux au fond d’une cocotte ou d’un slowcooker.
03 -
Ajoutez par-dessus le poulet les oignons, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, et le saké si vous en utilisez. Mélangez brièvement.
04 -
Faites cuire à feu doux pendant 4 heures dans un slowcooker ou à 140°C dans une cocotte au four.
05 -
Retirez les os restants. Effilochez le poulet avec deux fourchettes. Servez avec du riz japonais et parsemez de graines de sésame.
# Notes:
01 -
Le saké est optionnel, donc remplaçable ou évitable.
02 -
Cuisinez cette préparation au four ou dans un slowcooker selon votre préférence.