Saucisses et légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 3 ou 4 chipolatas bien goûteuses (200-250g)
02 - 150 g de pâtes rissoni (ou pâtes type orzo/coquillettes)
03 - 150 à 200 g de petits pois surgelés, environ 2 bonnes poignées

→ Légumes et aromates

04 - 1 échalote fraîche
05 - 3 tomates bien rouges et mûres

→ Assaisonnements

06 - Paprika fumé ou doux, selon votre goût
07 - Crème fraîche (1 cuillère à soupe, optionnelle)
08 - Du parmesan râpé à ajouter au moment du service
09 - Huile d'olive ou une noisette de beurre
10 - Sel et poivre pour ajuster le goût

# Instructions:

01 - Plongez les rissoni dans une casserole d’eau bouillante salée et suivez le temps indiqué sur le paquet. À côté, faites cuire à l’eau ou à la vapeur les petits pois pour qu’ils soient tendres.
02 - Hachez finement l’échalote. Faites-la revenir doucement dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
03 - Taillez les chipolatas en petites rondelles. Ajoutez-les dans la poêle avec l’échalote, saupoudrez de paprika et faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
04 - Découpez les tomates en petits dés. Ajoutez-les dans la poêle avec les saucisses dorées, laissez mijoter quelques minutes. Incorporez ensuite les petits pois cuits et mettez un peu de crème si vous le souhaitez. Assaisonnez le tout selon vos goûts.
05 - Égouttez les pâtes et intégrez-les dans la poêle avec la sauce. Remuez bien pour les enrober. Dégustez bien chaud en saupoudrant de parmesan râpé.

# Notes:

01 - Pour encore plus de saveur, utilisez du parmesan fraîchement râpé.
02 - Les merguez peuvent remplacer les chipolatas pour une touche plus relevée.

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