Terrine poulet aux pistaches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
Poulet - 600 g, découpé en petits bouts
02 -
Échalote - 1 pièce, tranchée en quatre
03 -
Baies roses - 1 cuillère à café
04 -
Piment - 2 petites pincées
05 -
Persil frais - 10 feuilles
06 -
Crème épaisse - 100 g
07 -
Mascarpone - 100 g
08 -
Pistaches non salées - 45 g + 10 pour garnir
09 -
Romarin frais - 1 brindille
10 -
Sel - à votre goût
11 -
Poivre - à votre goût
# Instructions:
01 -
Dans votre mixeur, mettez le poulet avec l'échalote, les petites baies roses, un peu de piment, des feuilles de persil, un peu de sel et de poivre. Faites tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène.
02 -
Versez la crème et le mascarpone puis mixez encore un moment. Après ça, prenez vos 45 g de pistaches et intégrez-les doucement avec une cuillère.
03 -
Allumez votre four à 180°C. Videz tout le mélange dans une terrine et appuyez bien pour tasser avec le dos d'une cuillère.
04 -
Placez les pistaches restantes sur le dessus. Ajoutez la brindille de romarin puis fermez votre terrine.
05 -
Mettez au four dans un bain-marie pour environ une heure. Laissez bien refroidir puis mettez au frigo.
# Notes:
01 -
Vous pouvez la faire un jour avant
02 -
Elle reste bonne au frigo pendant 3-4 jours
03 -
Super pour grignoter à l'apéro ou pour un dîner léger
04 -
Facile à emporter en sortie