Poulet butternut sauce crémeuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Blanc de poulet - 500 g

02 - Potiron - 1 pièce (environ 600 g)

03 - Mélange curry - 2 cuillères à soupe

04 - Échalote - 1 pièce

05 - Ail - 2 gousses

06 - Racine de gingembre - un bout de 2 cm

07 - Huile ordinaire - 2 cuillères à soupe

08 - Sel - à votre goût

09 - Poivre - à votre goût

10 - Crème de coco - 400 ml

11 - Persil frais - pour décorer

12 - Riz thaï - quantité souhaitée

01 - Découpez le potiron en dés. Hachez menu l'échalote et l'ail. Grattez le gingembre. Taillez le poulet en bouchées moyennes.

02 - Faites suer l'échalote, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent doux et odorants.

03 - Mettez les bouts de poulet et laissez-les brunir partout. Ajoutez le curry et remuez bien pour napper toute la viande.

04 - Versez les morceaux de potiron et la crème de coco. Brassez doucement pour bien mélanger tous les ingrédients.

05 - Fermez avec un couvercle et laissez cuire à petit feu pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et le potiron fondant.

06 - Ajoutez sel et poivre. Parsemez de persil haché. Mangez chaud avec du riz thaï.

01 - Ce plat se garde au frigo jusqu'à 3 jours

02 - Facile à réchauffer au four à micro-ondes ou dans un poêlon

03 - Vous pouvez remplacer le potiron par des patates douces si vous préférez

04 - Mettez plus ou moins de curry selon que vous aimez épicé ou pas