Porc et légumes marinés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la garniture de viande et légumes
01 -
1 filet de porc tendre d'environ 400g
02 -
4 grosses pommes de terre
03 -
2 grosses carottes
04 -
1 courgette moyenne
05 -
10 cerises de tomates
06 -
1 pomme sucrée
07 -
1 oignon doré
08 -
Quelques petits morceaux de beurre
→ Pour assaisonner la viande
09 -
1 cuillerée de miel
10 -
3 grosses cuillères de sauce soja sucrée
11 -
1 toute petite cuillère de wasabi
12 -
Une pincée de sel et de poivre
→ Pour relever la sauce
13 -
5 cuillères généreuses de sauce soja sucrée
14 -
3 cuillères d'eau
15 -
Une demi-petite cuillère de wasabi
16 -
3 belles cuillères d'huile
17 -
Sel et poivre selon le goût
# Instructions:
01 -
Découpez le filet de porc en deux morceaux égaux. Combinez le miel, la sauce soja, le wasabi et assaisonnez avec sel et poivre. Ensuite, plongez-y la viande et gardez-la au frais pendant 2 heures.
02 -
Détaillez les légumes en bâtonnets, les pommes en quartiers, et les patates en cubes. Faites un mélange rapide avec tous les ingrédients de la sauce.
03 -
Posez le filet de porc au milieu d’un plat, disposez les légumes découpés autour. Prenez la marinade, mélangez-la à la sauce et versez un peu sur les légumes. Ajoutez de petites touches de beurre ici et là.
04 -
Mettez au four pendant 15 minutes à 240°C en haut du four. Retournez, remettez 15 minutes à cuire. Baissez à 200°C, continuez encore 10 minutes en arrosant de temps en temps.
# Notes:
01 -
La marinade doit durer au moins 2 heures pour obtenir des saveurs bien prononcées.
02 -
N’oubliez pas d’arroser tout au long de la cuisson pour garder la viande bien tendre.