Pitas Grecs Fait Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 300 g de farine blanche
02 - 5 g de levure fraîche
03 - 1 c. à café d'origan séché
04 - 1 c. à café de sucre fin
05 - 14 cl de lait frais
06 - 7 cl d'eau à température ambiante
07 - 1 c. à café de sel fin

→ Cuisson

08 - Un filet d'huile d'olive pour la poêle

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, combinez la farine avec le sel, la levure, l'origan et le sucre.
02 - Versez doucement le lait puis l'eau en travaillant la pâte. Pétrissez bien jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux bords du bol.
03 - Mettez la pâte dans un coin chaud pendant 30 min pour qu'elle gonfle et double son volume.
04 - Écrasez la pâte et étalez-la pour qu'elle fasse environ 5 mm d'épaisseur.
05 - Prenez votre emporte-pièce pour faire des ronds d'environ 14 à 20 cm.
06 - Placez les ronds sur une plaque huilée et un peu farinée, couvrez avec un linge et laissez gonfler encore 30 min.
07 - Une fois que les pitas ont bien gonflé, faites quelques trous avec une fourchette.
08 - Chauffez une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et cuisez chaque pita comme vous feriez une crêpe!

# Notes:

01 - Spécialité authentique de Grèce
02 - Se garde jusqu'à 3 jours dans un sac bien fermé

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