Pasta onctueux aux carottes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
150 g de pâtes au choix
→ Légumes
02 -
3 carottes moyennes
03 -
1 gousse d'ail écrasée
→ Crème et Fromages
04 -
200 ml de crème fraîche liquide
05 -
50 g de parmigiano râpé
06 -
1 boule de burrata
→ Assaisonnement
07 -
1 c. à soupe de purée de tomates
08 -
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge
09 -
Une pincée de sel
10 -
Poivre noir moulu
11 -
Un peu de poudre de curry
→ Garniture
12 -
1 poignée de noisettes entières
# Instructions:
01 -
Enlevez la peau des carottes et coupez-les en petits morceaux ronds. Laissez-les bouillir dans l'eau pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez-les bien.
02 -
Dans votre mixeur, mélangez les carottes encore chaudes avec la crème fraîche, l'ail écrasé, la purée de tomates, un filet d'huile, le fromage râpé et vos épices préférées.
03 -
Mettez de l'eau à bouillir et cuisez vos pâtes comme indiqué sur l'emballage.
04 -
Faites chauffer une poêle et ajoutez les noisettes avec un peu d'huile pour les faire dorer légèrement.
05 -
Mettez vos pâtes dans une assiette, nappez-les de sauce aux carottes, déposez des morceaux de burrata au centre et parsemez de noisettes grillées cassées.
# Notes:
01 -
Ce plat est meilleur dégusté tout de suite
02 -
Vous pouvez préparer la sauce à l'avance pour gagner du temps