Velouté Onctueux de Brocoli (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de fleurettes de brocolis frais ou congelés
02 -
1 patate rustique de bonne taille
03 -
1 oignon moyen
04 -
1 petite gousse d'ail (si vous aimez)
→ Fromage et Assaisonnement
05 -
150 g de fromage frais aux herbes et à l'ail
06 -
1/2 cube de bouillon de poule
→ Garniture
07 -
4 tranches de lardons fumés
→ Assaisonnement
08 -
Un filet d'huile d'olive
09 -
Une pincée de sel
10 -
Poivre du moulin
# Instructions:
01 -
Coupez l'oignon et écrasez l'ail. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Pelez et découpez la patate en cubes.
02 -
Dans une marmite, faites dorer l'oignon doucement, puis ajoutez l'ail, ensuite les brocolis et finalement les morceaux de patate.
03 -
Versez environ 75 cl d'eau, ajoutez le demi cube de bouillon et laissez cuire à feu doux pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
04 -
Mixez la soupe jusqu'à avoir une texture lisse. Intégrez le fromage frais aux herbes et mixez encore un peu. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
05 -
Dans une poêle sans matière grasse ou au four, faites croustiller les tranches de lardons fumés.
06 -
Versez la soupe dans des bols. Émincez les lardons grillés et parsemez-les sur la soupe avant de servir.
# Notes:
01 -
Soupe veloutée parfaite pour les soirées fraîches
02 -
Facile à préparer la veille
03 -
Reste bon au frigo pendant 2 jours