Trois oranges ombré (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les oranges confites
01 -
4 petites oranges différentes (sanguine, navel, classique)
02 -
2 cuillères à soupe de jus d'orange
03 -
1/2 tasse d'eau
04 -
1/3 tasse de sucre en poudre
→ Pour le gâteau
05 -
165ml de beurre d'arachide
06 -
200g de sucre en poudre
07 -
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
08 -
2 cuillères à soupe de jus d'orange
09 -
3 œufs
10 -
6g de levure chimique
11 -
165g de farine
12 -
60g de yaourt nature
13 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange
→ Pour le sirop
14 -
Sirop récupéré des oranges confites
15 -
1/3 tasse de jus d'orange sanguine
16 -
1/3 tasse de sucre blanc
→ Pour la crème mascarpone
17 -
1 tasse de mascarpone tempéré
18 -
1/4 tasse de sucre glace
19 -
1 tasse de crème entière
20 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Découpez les oranges en tranches fines. Faites chauffer l'eau, le jus et le sucre jusqu'à ébullition. Ajoutez les oranges classiques et sanguines l'une après l'autre et laissez mijoter environ 10 minutes.
02 -
Battez le sucre glace avec les œufs. Ajoutez-y le beurre de cacahuète, le yaourt, puis zeste et jus d'orange. Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure.
03 -
Tapissez un moule rond de 20 cm de papier sulfurisé. Placez les oranges confites au fond et versez la pâte par-dessus. Faites cuire à 175°C pendant 35-40 minutes.
04 -
Faites chauffer le sirop restant, ajoutez le sucre et le jus d'orange sanguine. Laissez réduire environ 5 minutes. Arrosez-en légèrement le gâteau démoulé.
05 -
Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics légèrement fermes. Ajoutez le mascarpone et la vanille en mélangeant doucement. Placez au frais jusqu'à utilisation.
# Notes:
01 -
Conservez ce dessert au frigo jusqu'à 3 jours.
02 -
Vous pouvez préparer les oranges confites à l'avance.
03 -
Laissez le mascarpone à température ambiante 1 heure avant de commencer.