Nouilles asiatiques au poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Marinade du Poulet

01 - Blanc de poulet - 400 g
02 - Sauce d'huîtres - 2 cuillères à soupe
03 - Sauce soja légère - 1 cuillère à soupe
04 - Sauce soja noire - 1 cuillère à soupe
05 - Gingembre frais haché - 2 cm
06 - Ail écrasé - 2 gousses
07 - Poivre noir moulu - 1/4 cuillère à café
08 - Sel fin - 1/4 cuillère à café
09 - Fécule de maïs - 1 cuillère à soupe
10 - Sucre en poudre - 1 cuillère à café

→ Nouilles

11 - Nouilles chinoises - 500-600 g
12 - Sel - 1 cuillère à café

→ Légumes

13 - Carotte - 1 moyenne, coupée en julienne
14 - Champignons noirs - 100 g
15 - Poivron vert - 1 unité, en lamelles
16 - Ciboule - 3 tiges

→ Finition

17 - Sauce soja noire - 1 cuillère à soupe
18 - Sauce soja légère - 1 cuillère à café
19 - Sauce d'huîtres - 1 cuillère à soupe
20 - Graines de sésame - pour décorer

# Instructions:

01 - Découper le poulet en fines lamelles. Mélanger avec la sauce d'huîtres, les sauces soja, le poivre, la fécule, l'ail, le gingembre, le sucre et une pincée de sel. Laisser mariner au réfrigérateur.
02 - Porter à ébullition une grande marmite d'eau salée. Cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Les passer sous l'eau froide et les mettre dans un bol avec un filet d'huile pour qu'elles restent séparées.
03 - Laver et trancher les légumes: les champignons en morceaux, les carottes en julienne, le poivron en lamelles fines et la ciboule en tronçons. Garder un peu de ciboule pour la déco finale.
04 - Faire chauffer un peu d'huile dans le wok. Y faire revenir les tronçons de ciboule coupés finement. Ajouter les champignons et les faire dorer.
05 - Mettre les morceaux de poulet mariné dans le wok et les faire dorer. Ajouter le reste des légumes et faire sauter le tout ensemble.
06 - Une fois les légumes tendres, ajouter les nouilles dans le wok. Verser le mélange de sauces par-dessus. Parsemer de ciboule réservée, bien mélanger et éteindre le feu.
07 - Parsemer le plat de graines de sésame avant de le servir.

# Notes:

01 - Un classique de la cuisine asiatique revisité
02 - Prêt en moins de 40 minutes
03 - Reste bon même après réchauffage
04 - Parfait pour un dîner en semaine

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