Moussaka Méditerranéenne (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Aubergines

01 - Aubergines - 2 unités
02 - Sel - pour faire dégorger
03 - Huile d'olive - pour frire

→ Viande

04 - Viande hachée mouton (ou bœuf) - 500 g
05 - Oignons - 2 unités
06 - Ail - 2 gousses
07 - Pulpe de tomates en boîte - 400 g
08 - Purée de tomates - 1 cuillère à soupe
09 - Cannelle moulue - 1 cuillère à café
10 - Paprika - 1 cuillère à café
11 - Sel - à votre convenance
12 - Poivre noir - à votre convenance

→ Béchamel

13 - Lait - 500 ml
14 - Beurre - 100 g
15 - Farine - 50 g
16 - Muscade fraîchement râpée - 1 pincée
17 - Œuf - 1 unité
18 - Fromage râpé (gruyère ou comté) - 100 g

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 200°C. Tranchez les aubergines en rondelles de 1 cm. Mettez du sel dessus et laissez reposer 30 minutes. Rincez-les bien et séchez-les avec un torchon.
02 - Mettez l'huile dans une poêle chaude. Faites dorer les tranches d'aubergine de chaque côté. Posez-les sur du papier cuisine pour enlever l'excès d'huile.
03 - Dans la même poêle, faites suer les oignons avec l'ail. Mettez la viande et faites-la brunir. Ajoutez tous les ingrédients tomate, les épices, sel et poivre. Laissez cuire doucement 20 minutes.
04 - Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit en remuant. Laissez épaissir. Ajoutez la muscade, sel, poivre. Mélangez l'œuf battu et le fromage.
05 - Graissez un plat avec du beurre. Mettez d'abord des aubergines, puis la moitié de la viande. Répétez encore une fois. Finissez avec les aubergines.
06 - Couvrez tout avec la béchamel. Mettez au four pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que ça fasse des bulles.
07 - Avant de servir, laissez reposer un moment pour que tout se mélange bien.

# Notes:

01 - Spécialité incontournable de la cuisine grecque
02 - Vous pouvez la faire la veille
03 - Garde au frigo pendant 2 jours
04 - Parfait pour nourrir toute la famille

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