Mijoté Boeuf et Lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande et légumineuses
01 -
Viande hachée - 400 g
02 -
Lentilles déjà cuites - 400 g
→ Légumes
03 -
Un oignon rouge
04 -
3 poivrons colorés
05 -
Tomates cerises - une quinzaine
06 -
Coulis de tomates - 400 g
07 -
2 avocats mûrs (optionnel)
→ Assaisonnements
08 -
1 c. à café d'origan séché
09 -
1 c. à café de mélange d'épices mexicaines
10 -
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
11 -
Sel à votre goût
12 -
Poivre selon envie
# Instructions:
01 -
Épluchez et coupez l'oignon rouge en petits morceaux. Enlevez les graines des poivrons et découpez-les en dés. Coupez vos tomates cerises en deux parties.
02 -
Mettez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de poivrons et laissez cuire encore 5 minutes.
03 -
Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Quand elle commence à brunir, mettez les tomates cerises, le coulis, l'origan et les épices mexicaines. Salez et poivrez comme vous aimez.
04 -
Baissez le feu, fermez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes. Versez les lentilles et continuez la cuisson 5 minutes de plus.
05 -
Mettez dans les assiettes avec un demi avocat sur le côté si vous voulez.
# Notes:
01 -
Un plat convivial qui rassasie toute la famille
02 -
Repas complet plein de protéines
03 -
Vous pouvez le faire la veille
04 -
Reste bon plusieurs jours au frigo