Riz mexicain chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le riz
01 -
300g de riz basmati
02 -
1 chorizo piquant
03 -
200g de petits lardons
04 -
1 poivron vert frais
05 -
1 tomate mûre
06 -
1 oignon jaune
07 -
1 cuillère à soupe de margarine
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 -
Un peu de sel et poivre
# Instructions:
01 -
Couper l'oignon finement. Bien nettoyer le poivron, enlever les graines et le tailler en petits dés.
02 -
Dans une poêle chaude avec l'huile, faire dorer l'oignon jusqu'à transparence. Mettre ensuite le poivron et les lardons, puis laisser mijoter un moment.
03 -
Verser le riz dans la poêle, bien remuer pour qu'il s'imprègne d'huile. Couvrir d'eau et laisser mitonner à feu bas pendant 45 minutes, en rajoutant un peu d'eau si ça sèche trop.
04 -
Découper la tomate en dés et le chorizo en fines rondelles. Les ajouter quand le riz est presque cuit et continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz prenne une jolie couleur.
# Notes:
01 -
Surveillez que votre riz reste bien tendre pendant qu'il cuit
02 -
Le jus du chorizo va naturellement teinter votre riz en rouge