Merguez Poulet Riz Poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
300g de saucisses épicées
02 -
400g de morceaux de poulet
→ Féculents
03 -
2 tasses de riz parfumé
04 -
3 tasses de fond de volaille
→ Au jardin
05 -
1 poivron rouge en lamelles
06 -
1 poivron vert en lamelles
07 -
1 poivron jaune en lamelles
08 -
1 gros oignon coupé fin
09 -
3 gousses d'ail écrasées
→ Saveurs
10 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
11 -
1 c. à café de piment doux fumé
12 -
1/2 c. à café de cumin moulu
13 -
1/2 c. à café de curcuma en poudre
14 -
Sel et poivre selon votre goût
→ Touche finale
15 -
Persil frais ciselé
16 -
Citron en quartiers
# Instructions:
01 -
Coupez les légumes et le poulet en morceaux adaptés. Lavez bien le riz parfumé et laissez-le égoutter.
02 -
Mettez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les saucisses épicées et mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à coloration puis réservez-les.
03 -
Dans la même poêle, faites suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les trois poivrons et laissez-les cuire 5 minutes pour qu'ils ramollissent un peu.
04 -
Versez le riz, le fond de volaille et toutes les épices dans la poêle. Mélangez tout pour bien répartir les saveurs. Couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit cuit et l'eau absorbée.
05 -
Remettez les viandes dans la poêle avec le reste. Mélangez tout et laissez chauffer encore 5 minutes pour que les saveurs se mêlent bien.
# Notes:
01 -
Mélange savoureux aux accents du sud
02 -
Gardez au frais maximum 2 jours