Légumes asiatiques au wok (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 choux chinois
02 -
1 oignon moyen
03 -
4-5 carottes fraîches
04 -
1 gousse d'ail écrasée
→ Assaisonnement
05 -
Gingembre en poudre ou un morceau frais
06 -
1 c. à s. de mélange quatre-épices
07 -
3 c. à s. d'huile végétale
08 -
2 c. à s. de graines de sésame
09 -
1-2 c. à s. de sauce soja claire ou noire
10 -
Un demi-verre de bouillon de poule
11 -
Un peu de poivre
# Instructions:
01 -
Coupez l'oignon en fines tranches après l'avoir épluché. Écrasez l'ail pelée. Enlevez la peau des carottes puis découpez-les en petits bâtons.
02 -
Enlevez la base dure des choux chinois. Séparez toutes les feuilles. Passez-les sous l'eau froide et laissez-les égoutter. Tranchez-les dans la longueur puis émincez finement.
03 -
Mettez votre wok sur le feu avec l'huile dedans. Jetez-y l'oignon, l'ail et le gingembre et faites-les dorer légèrement.
04 -
Versez les choux découpés et remuez bien. Ajoutez les bâtonnets de carottes, versez la sauce soja, saupoudrez de quatre-épices et de poivre, puis mouillez avec le bouillon. Mélangez tout ensemble.
05 -
Parsemez de graines de sésame et continuez la cuisson en tournant souvent.
# Notes:
01 -
Mangez ce plat seul ou avec du porc caramélisé, du bœuf sucré ou une portion de riz blanc
02 -
Garde sa saveur au frigo pendant deux jours maximum