Gratinée aux légumes hivernaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
400 g de chou-navet
02 -
200 g de céleri-rave
03 -
2 carottes (environ 200 g)
04 -
200 g de patates
05 -
1 brin de thym
06 -
1 grosse échalote
→ Assaisonnement
07 -
1 cuillère à soupe de curry en poudre
08 -
1/2 verre d'eau
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel
→ Pâte à crumble
11 -
80 g de farine
12 -
50 g de parmesan râpé
13 -
30 g de graines de tournesol
14 -
2 cuillères à soupe de poudre de noisettes (si vous voulez)
15 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
16 -
2 cuillères à soupe d'eau froide
# Instructions:
01 -
Lavez et épluchez tous vos légumes. Découpez-les en petits dés de même taille, en gardant chaque type séparé.
02 -
Faites dorer l'échalote hachée dans un peu d'huile d'olive. Quand elle devient transparente, ajoutez le chou-navet, salez et laissez cuire à feu moyen pendant 6-7 minutes. Mettez ensuite le céleri-rave et les carottes, laissez cuire 3-4 minutes avant d'ajouter les patates.
03 -
Saupoudrez de curry, ajoutez les feuilles de thym, mélangez bien puis versez l'eau. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que l'eau disparaisse.
04 -
Chauffez le four à 200°. Mélangez dans un bol la farine, la poudre de noisettes, le parmesan et les graines. Ajoutez l'huile et l'eau froide. Travaillez la pâte du bout des doigts pour créer des miettes - pas trop longtemps.
05 -
Badigeonnez le fond d'un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive, versez-y les légumes cuits. Parsemez votre pâte à crumble par-dessus et enfournez pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que ça devienne doré.
# Notes:
01 -
Parfait pour utiliser les légumes qui traînent au frigo
02 -
Vous pouvez remplacer une partie du chou-navet par plus de patates ou de carottes
03 -
Se garde au frigo pendant 2 jours max