Gratin Potimarron et Ricotta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
Feuilles pour lasagne
→ Fromage
02 -
500 g ricotta fraîche
03 -
100 ml lait demi-écrémé
→ Légumes
04 -
1 petit potiron
→ Sauce Tomate
05 -
800 ml coulis de tomates
→ Assaisonnement
06 -
Poivre
07 -
Sel
08 -
Muscade moulue
09 -
Poudre d'ail
10 -
Paprika doux
11 -
Brins de thym
12 -
Piment basque
13 -
Feuilles de basilic hachées
14 -
Huile d'olive vierge
→ Option
15 -
Boule de mozzarella (facultatif)
# Instructions:
01 -
Nettoyer et enlever la peau du potiron. Trancher en fines lamelles pour quelques morceaux et couper le reste en petits cubes. Étaler sur une plaque avec du papier cuisson. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, poivre, poudre d'ail, paprika et thym. Enfourner 20 minutes à 190°C puis mettre de côté.
02 -
Verser le coulis dans un bol et ajouter deux cuillerées d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, poivre, piment basque, thym et basilic haché. Bien remuer le tout.
03 -
Dans un autre récipient, combiner la ricotta avec le lait. Ajouter une pincée de sel, du poivre noir et un peu de muscade râpée. Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
04 -
Commencer par tapisser le fond du plat avec un peu de sauce tomate. Placer des feuilles de lasagne, puis étaler un tiers de sauce, la moitié des cubes de potiron et un tiers du mélange à la ricotta. Refaire une couche identique. Finir avec des lasagnes, le reste de sauce, de ricotta et disposer les lamelles de potiron sur le dessus.
05 -
Enfourner à 190°C pendant 40-45 minutes. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des morceaux de mozzarella sur le dessus durant les dernières minutes.
# Notes:
01 -
Dégustez chaud dès la sortie du four
02 -
Garde ses saveurs 2-3 jours au frigo
03 -
La mozzarella peut être ajoutée en touche finale