Patates Douces Comté Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 grosse patate douce
→ Fromage
02 -
100 g de comté coupé en lamelles
→ Garnitures et Assaisonnement
03 -
40 g d'un mélange de fruits à coques (amandes, noisettes, noix)
04 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
06 -
Sel fin
07 -
Poivre moulu
# Instructions:
01 -
Retirer la peau de la patate douce puis découper en rondelles très fines avec votre mandoline.
02 -
Mettre une pincée de gros sel dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Mettre les rondelles de patate douce dans l'eau pendant 2 minutes. Les sortir vite et les plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Bien les sécher ensuite.
03 -
Disposer dans vos petites cocottes des couches alternées de patate douce et de comté.
04 -
Arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter un peu de miel et saupoudrer de fruits à coques broyés. Faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
05 -
Servir tout chaud dès la sortie du four.
# Notes:
01 -
Parfait comme entrée ou accompagnement de viande
02 -
La préparation est vite faite
03 -
On peut faire une grande cocotte ou des petites portions individuelles