Gratin Butternut aux Pâtes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
6 plaques de lasagne
→ Légumes
02 -
400g de champignons frais (variétés au choix)
03 -
250g de potimarron (ou courge)
→ Sauce et Garniture
04 -
350ml de lait à 1,5%
05 -
25g de farine normale
06 -
15ml d'huile d'olive extra vierge
07 -
1 soupçon de muscade moulue
08 -
Un peu de sel
→ Touche finale
09 -
60g d'emmental râpé (ou autre fromage)
# Instructions:
01 -
Enlever la peau du potimarron, le découper en petits morceaux et le faire bouillir dans l'eau sans sel pendant 20 minutes. Une fois cuit, l'égoutter et le passer au mixeur pour avoir une belle purée.
02 -
Couper finement les champignons et les faire sauter dans une poêle pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent bien et soient tendres.
03 -
Faire chauffer dans une casserole la farine avec l'huile d'olive. Verser le lait petit à petit en remuant constamment. La sauce va doucement s'épaissir avec la chaleur. Ça prend environ 15 minutes.
04 -
Mélanger la purée de potimarron à la béchamel et continuer à remuer jusqu'à ce que ça épaississe encore. Ajouter du sel et un peu de muscade pour relever le goût.
05 -
Garder 5 cuillères de béchamel nature à part. Mélanger les champignons au reste de béchamel. Dans un petit plat carré de 15cm, mettre deux cuillères de béchamel nature au fond. Placer deux plaques de lasagne, puis la moitié du mélange béchamel-champignons. Recommencer une fois. Finir avec deux plaques et le reste de béchamel nature. Saupoudrer de fromage râpé.
06 -
Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes. Le fromage doit être bien doré sur le dessus.
# Notes:
01 -
Le potimarron peut être changé par une autre courge
02 -
Garde bien au frigo pendant 2-3 jours
03 -
Facile à réchauffer au four