Gâteau Carottes Onctueux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Farine - 160 g

02 - Levure chimique - 2 g

03 - Bicarbonate de sodium - 2,5 g

04 - Girofle moulue - 0,7 g

05 - Cannelle - 3 g

06 - Œuf - 1 pièce

07 - Jaune d'œuf - 1 pièce

08 - Blancs d'œuf - 2 pièces

09 - Sel - 1 pincée

10 - Huile - 200 g

11 - Sucre en poudre - 270 g

12 - Noix concassées - 50 g

13 - Carottes râpées - 135 g

14 - Noix de coco râpée - 50 g

15 - Fromage à tartiner type St Môret - 175 g

16 - Beurre pommade - 70 g

17 - Sucre glace - 35 g

18 - Miel - 25 g

19 - Extrait de vanille - selon goût

01 - Combinez dans un bol la farine avec la levure, le bicarbonate, la girofle et la cannelle.

02 - Mélangez l'huile et le sucre pendant une minute à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite l'œuf entier puis le jaune.

03 - Versez les carottes râpées, la noix de coco et les noix. Ajoutez doucement le mélange des poudres.

04 - Battez les blancs avec un peu de sel jusqu'à obtenir une neige ferme. Mélangez-les tout doucement à la préparation.

05 - Battez le fromage frais à la fourchette. Ajoutez le beurre ramolli, puis le sucre glace et le miel. Un peu de vanille peut être ajoutée.

06 - Enfournez à 150°C sur la grille centrale pendant environ une heure.

07 - Attendez que le gâteau refroidisse complètement. Étalez le glaçage sur le dessus. Vous pouvez saupoudrer de noix hachées.

01 - N'oubliez pas de bien beurrer votre moule avant utilisation

02 - Mélangez légèrement après avoir ajouté la farine

03 - Peut se garder jusqu'à 3 jours au frais

04 - Parfait pour le café ou comme dessert