Galettes au saumon fumé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les röstis
01 -
1/2 oignon rouge finement haché
02 -
2 œufs battus
03 -
2 tasses de pommes de terre râpées et égouttées
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Pour la garniture
05 -
1/2 tasse de fromage frais tartinable
06 -
1 paquet de saumon fumé artisanal de qualité française
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
08 -
1 cuillère à soupe d'aneth fraîchement ciselé
# Instructions:
01 -
Remuez le fromage frais avec l'aneth et un filet de jus de citron dans un bol. Mettez de côté.
02 -
Dans un saladier, combinez les œufs battus avec les pommes de terre râpées et l'oignon. Façonnez huit petits disques avec ce mélange.
03 -
Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites dorer les röstis 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et croustillants.
04 -
Posez une tranche de saumon fumé et une cuillerée de crème préparée sur chaque rösti avant de servir.
# Notes:
01 -
Dégustez immédiatement pour une texture parfaite.
02 -
Pressez bien les pommes de terre après les avoir râpées pour un croustillant maximal.