Galette turque feta herbes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - Farine classique - 500 g
02 - Sel - 8 g
03 - Eau - 30 à 40 cl

→ Garniture

04 - Bouquet de persil - 1
05 - Bouquet de coriandre - 1
06 - Fromage blanc turc (ou feta) - au choix
07 - Poivre - à votre convenance

# Instructions:

01 - Mélangez la farine et le sel dans un saladier, puis versez la moitié de l'eau. Malaxez doucement en ajoutant l'eau restante petit à petit. Continuez jusqu'à former une belle pâte élastique pendant environ 15 minutes.
02 - Formez des petites boules de pâte d'environ 150g chacune, comme des clémentines. Laissez-les se détendre pendant 1 heure à l'air libre.
03 - Brisez le fromage en morceaux assez fins. Coupez finement la coriandre et le persil, puis combinez tout ensemble.
04 - Sur une surface farinée, aplatissez chaque boule très finement jusqu'à 3 mm. Répartissez la garniture aux herbes et fromage sur un côté, puis pliez l'autre dessus. Fermez les bords avec une fourchette.
05 - Faites cuire dans une poêle bien chaude jusqu'à voir des marques dorées. Retournez pour cuire l'autre côté. Vous pouvez badigeonner de beurre fondu si vous voulez.

# Notes:

01 - Plat emblématique de la cuisine turque
02 - On peut les garder au congélateur avec du papier sulfurisé entre chaque
03 - À déguster encore chaudes ou juste tièdes
04 - Parfaites pour un dîner simple ou pour l'apéro

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