Légumes rôtis feta four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 tomates
02 -
1 aubergine
03 -
2 courgettes (jaune et/ou verte)
04 -
500g de pommes de terre grenaille ou à chair ferme
→ Assaisonnements et aromates
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
2 gousses d'ail
07 -
1 cuillère à café de piment d'Espelette
08 -
Sel et poivre
09 -
200g de feta
10 -
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
→ Herbes fraîches
11 -
3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
12 -
3 cuillères à soupe d'aneth ciselé
# Instructions:
01 -
Réglez votre four en mode chaleur tournante et faites-le chauffer à 180°C.
02 -
Tranchez les courgettes en rondelles, coupez les pommes de terre en dés, découpez les tomates en quartiers et taillez l'aubergine en cubes d’environ 2cm. Émincez l'ail.
03 -
Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque, répartissez les légumes dessus. Saupoudrez d'herbes de Provence, piment d’Espelette, ail, sel et poivre. Aspergez le tout d'huile d'olive et émiettez la feta par-dessus.
04 -
Faites cuire au four entre 30 et 35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Si besoin, couvrez-les avec du papier aluminium pour ne pas trop les faire dorer.
05 -
Avant de servir, parsemez généreusement de ciboulette et d'aneth fraîche.
# Notes:
01 -
Vous pouvez choisir de peler les légumes ou de les laisser tels quels, selon vos goûts.
02 -
Ce plat est délicieux chaud ou légèrement refroidi.