Feta Four Épices Indienne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Base
01 -
1 oignon finement émincé
02 -
2 gousses d'ail écrasées
03 -
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
04 -
1 boîte de pois chiches lavés et égouttés
05 -
1 morceau de feta découpé en 6 parts (ou 12 si servi en apéro)
→ Sauce et Épices
06 -
3 c. à soupe de concentré de tomates (demi boîte)
07 -
1 boîte de lait de coco
08 -
1 c. à soupe de garam massala
09 -
2 c. à thé de cumin moulu
10 -
1 c. à thé de curcuma en poudre
11 -
1/2 c. à thé de cannelle moulue
12 -
1/4 c. à soupe de piment en poudre
13 -
Un peu de sel
→ Matières Grasses
14 -
2 c. à soupe de beurre doux
15 -
Un filet d'huile d'olive
→ Accompagnement
16 -
Quelques pains naan
17 -
Du riz basmati cuit
18 -
Des feuilles de persil ou coriandre (pour décorer)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C.
02 -
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux et ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Mettez les épices, le concentré de tomates et les pois chiches, puis cuisez encore 1 minute en mélangeant. Ajoutez un peu d'huile d'olive si ça colle.
04 -
Versez le lait de coco, remuez bien et laissez mijoter 5 minutes pour que ça épaississe. Goûtez et ajoutez du sel ou du piment si vous aimez les plats relevés.
05 -
Disposez les morceaux de feta dans la sauce et enfournez le tout. Laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la feta soit chaude mais toujours ferme.
06 -
Dégustez tout de suite sur un bol de riz basmati avec des pains naan ou directement dans la poêle pour un repas convivial. Parsemez de feuilles de persil ou coriandre hachées.
# Notes:
01 -
Repas sans viande idéal aussi pour l'apéro
02 -
Se garde au frigo pendant 2 jours max