Pâtes aux poivrons chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les pâtes
01 -
400g de spaghetti
→ Sauce et accompagnements
02 -
200ml de crème liquide entière
03 -
3 poivrons rouges bien mûrs
04 -
2 gousses d'ail écrasées
05 -
300g de grosses crevettes crues, décortiquées
06 -
150g de saucisson type chorizo coupé en tranches
→ Les épices et les herbes
07 -
1 c. à café de paprika doux ou fumé
08 -
Thym séché (1 c. à café environ)
09 -
Feuilles de basilic fraîches
10 -
Sel et poivre selon vos goûts
11 -
Parmesan râpé si envie
# Instructions:
01 -
Grillez les poivrons jusqu'à ce que leur peau noircisse. Ensuite, mettez-les dans un sac plastique pour les ramollir. Retirez la peau, les graines et les membranes avant de les mixer avec la crème liquide.
02 -
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et laissez cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et laissez de côté.
03 -
Faites dorer les tranches de chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, faites revenir les crevettes quelques minutes dans la même poêle. Mettez-les de côté.
04 -
Faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'ail écrasé. Incorporez ensuite le mélange de poivron et de crème. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes et ajoutez vos épices : paprika, thym, sel et poivre.
05 -
Mélangez les spaghetti avec la sauce, puis intégrez les crevettes et le chorizo croustillant. Ajoutez le basilic frais et du parmesan râpé si ça vous tente. Servez bien chaud.
# Notes:
01 -
Optez pour un chorizo doux ou épicé selon vos préférences.
02 -
Si vous voulez une sauce plus légère, ajoutez un filet d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture.