Crêpes Amande et Chia (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases et Farines
01 -
200 g de farine semi-complète
02 -
50 g de fécule de tapioca
03 -
400 ml de boisson amande nature
04 -
100 ml d'eau plate
→ Épices et Saveurs
05 -
2 c. à soupe de graines de chia moulues
06 -
3 c. à soupe de sirop d'agave bio
07 -
2 c. à soupe de rhum agricole
08 -
1 pincée de fleur de sel
09 -
1 pincée de curcuma en poudre
→ Corps Gras
10 -
2 c. à soupe d'huile d'olive vierge
# Instructions:
01 -
Tamisez ensemble la farine, la fécule, le sel et le curcuma. Faites-le au-dessus d'un grand bol pour que tout soit bien aéré et sans grumeaux.
02 -
Creusez un trou au centre et versez petit à petit le lait d'amande, le rhum et le sirop d'agave tout en remuant. Ajoutez l'eau à la fin pour avoir une pâte fluide.
03 -
Incorporez les graines de chia et laissez la pâte se reposer pendant 1 heure à l'air libre. Si vous préparez en avance, attendez avant d'ajouter les graines, faites-le juste 1 heure avant la cuisson.
04 -
Badigeonnez légèrement la poêle d'huile et versez une louchée de pâte. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
# Notes:
01 -
Version végétale des crêpes classiques françaises
02 -
Gardez au frais pendant maximum 2 jours