Pâtes cajun crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
225g de pâtes (rigatoni ou penne)
02 -
340g de saucisse fumée (Andouille ou Morteau)
→ Légumes et Aromates
03 -
½ tasse d'oignon coupé en morceaux
04 -
1 tasse d’épinards (optionnel)
05 -
1 tasse de poivrons coupés en dés
06 -
Persil frais, haché pour la décoration
→ Sauce et Assaisonnements
07 -
1½ tasses de bouillon fait maison ou en cube
08 -
1 tasse de crème liquide entière
09 -
1 tasse de parmesan râpé finement
10 -
2 cuillères à soupe d'épices Cajun
11 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
12 -
½ cuillère à café de poudre d’ail
13 -
¼ cuillère à café de Cayenne (selon préférence)
14 -
Sel et poivre noir
# Instructions:
01 -
Découpez les poivrons en dés et tranchez les oignons. Coupez les saucisses en morceaux.
02 -
Dans la même grande poêle, faites revenir les oignons et les poivrons avec les épices Cajun. Incorporez la farine pour épaissir, puis versez le bouillon et portez à ébullition.
03 -
Dans un peu d'huile déjà chauffée dans une poêle, faites revenir les rondelles de saucisse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mettez-les de côté.
04 -
Mettez les pâtes directement dans la sauce chaude et laissez cuire en mélangeant souvent. Elles doivent devenir tendres mais garder de la fermeté.
05 -
Réduisez la chaleur, incorporez la crème et le parmesan peu à peu. Une fois le fromage fondu, ajoutez les morceaux de saucisse et laissez chauffer l'ensemble doucement.
# Notes:
01 -
Prêt en seulement 30 minutes
02 -
Les épinards sont facultatifs