Courgettes et champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 oignon moyen, finement émincé
02 -
2 tasses de champignons tranchés
03 -
2 courgettes de taille moyenne, découpées en rondelles
04 -
2 gousses d'ail finement écrasées
→ Assaisonnements
05 -
1 cuillère à soupe de sauce soja ou tamari
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
07 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
09 -
1 cuillère à soupe de persil haché
10 -
1/4 cuillère à café de sel fin
# Instructions:
01 -
Tranchez les champignons, émincez l'oignon et coupez les courgettes en rondelles. Écrasez l'ail pour en extraire saveur et arôme.
02 -
Dans une grande poêle chaude avec un filet d'huile, faites sauter les champignons 4-5 minutes jusqu'à une jolie couleur dorée.
03 -
Ajoutez les oignons dans la poêle et mélangez bien. Laissez cuire environ 3 minutes pour qu'ils deviennent tendres.
04 -
Incorporez les courgettes et l'ail écrasé. Remuez régulièrement et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient encore légèrement croustillantes.
05 -
Ajoutez la sauce soja, le poivre, le sel, et les flocons de piment. Remuez avec soin pendant quelques minutes. Éteignez le feu et saupoudrez de persil juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Se déguste aussi bien chaud que tiède
02 -
Parfait pour accompagner une viande grillée ou du tofu sauté