Moelleux japonais fondant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - Sucre blanc - 100 g
02 - Farine classique - 80 g
03 - Lait entier - 50 ml
04 - Huile végétale - 50 ml
05 - Oeufs - 4 pcs
06 - Levure chimique - 1 c. à café
07 - Fécule de maïs (maïzena) - 20 g

# Instructions:

01 - Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en trois fois.
02 - Mélangez vigoureusement les jaunes d'œufs avec le sucre restant jusqu'à ce que ça devienne mousseux.
03 - Combinez la farine, la fécule et la levure après tamisage.
04 - Ajoutez tout doucement les blancs montés au mélange des jaunes.
05 - Versez doucement l’huile et le lait dans la préparation, en remuant légèrement.
06 - Ajoutez petit à petit les ingrédients secs dans le mélange liquide, tout en remuant pour bien amalgamer.
07 - Étalez votre pâte sur une plaque de cuisson de 30x40 cm et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes.
08 - Une fois la cuisson terminée, démoulez votre gâteau et roulez-le immédiatement tant qu'il est chaud.

# Notes:

01 - Mélangez doucement pour garder l'aération de la pâte.
02 - Insérez un cure-dent pour vérifier si c'est bien cuit.
03 - Réalisez le roulage dès la sortie du four avant refroidissement pour éviter qu'il ne casse.

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