Saumon citron herbes riz (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Options de Poisson
01 -
4 filets de saumon frais (150g chaque pièce)
→ Accompagnement
02 -
300g de riz à grain long ou basmati
→ Arômes et Condiments
03 -
2 citrons jaunes (pour leur jus et leur zeste)
04 -
2 gousses d'ail finement hachées
05 -
Quelques brins d'herbes fraîches (coriandre et persil mélangés)
06 -
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
Sel fin et poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Saler et poivrer les filets de saumon. Ajouter du zeste et du jus d'un citron ainsi que l'ail haché pour bien les aromatiser.
02 -
Suivez les indications du paquet pour cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, puis égouttez-le si nécessaire.
03 -
Une fois le riz prêt, mélangez-le avec le zeste râpé et le jus d'un citron. Parsemez d'herbes finement ciselées et gardez-le au chaud.
04 -
Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire chaque pavé 4 à 5 minutes par face sur feu moyen.
05 -
Répartissez le riz parfumé dans des assiettes, posez un filet de saumon doré par-dessus, et ajoutez quelques rondelles de citron pour décorer.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer à l'avance tout sauf la cuisson du saumon.
02 -
Le riz peut rester chaud pendant environ 30 minutes, à condition d'être bien couvert.