Nuggets croustillants maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
Une poignée de persil frais, finement émincé
02 -
1/2 oignon, coupé en petits morceaux
03 -
1 chou-fleur de petite taille
→ Produits secs
04 -
30g de mozzarella râpée
05 -
Une cuillère à soupe de farine
06 -
30g de parmesan râpé
07 -
30g de chapelure
→ Pour l'assaisonnement
08 -
1/3 cuillère à café de curry en poudre
09 -
1/2 cuillère à café de paprika ou piment d'Espelette
10 -
Sel et poivre selon votre goût
11 -
Un filet d'huile d'olive
→ Pour lier
12 -
1 œuf entier
# Instructions:
01 -
Placez le chou-fleur coupé en morceaux dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'il devienne moelleux. Égouttez bien pour retirer tout excès d'eau.
02 -
Prenez un grand bol. Mélangez le chou-fleur écrasé avec le persil, l'œuf, la farine, l'oignon, la chapelure, le parmesan, la mozzarella, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
03 -
Façonnez des petites formes rondes avec le mélange obtenu.
04 -
Disposez les petites bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez un peu d'huile d'olive par-dessus. Faites cuire à 200°C environ 20 à 25 minutes, en tournant à mi-cuisson. Attendez qu'elles soient bien dorées.
# Notes:
01 -
Idéal pour ajouter des légumes à l'assiette des enfants
02 -
Peut être conservé au frais pendant 2 jours maximum