Brocoli en Galettes Légères (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 chou-fleur vert
02 -
1/2 bouquet de persil frais
03 -
1 petite gousse d'ail frais
→ Préparation
04 -
65 g de farine blanche
05 -
2 œufs fermiers
06 -
30 g de fromage râpé type comté
07 -
Sel marin
08 -
Poivre du moulin
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 150°C (thermostat 4-5).
02 -
Détaillez le brocoli en petits bouquets et plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Après égouttage, hachez-les grossièrement.
03 -
Lavez le persil sous l'eau froide puis coupez-le finement. Enlevez la peau de l'ail et hachez-le menu.
04 -
Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les. Incorporez ensuite la farine, le fromage râpé, l'ail, les morceaux de brocoli et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
05 -
Façonnez des petites galettes selon la taille que vous préférez. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
06 -
Alignez les galettes sur une plaque couverte de papier cuisson. Laissez-les au four pendant 15 minutes pour qu'elles soient bien cuites.
# Notes:
01 -
Parfait comme amuse-bouche ou avec une viande
02 -
À manger dans les 48 heures quand gardé au frais