Curry légumes savoureux onctueux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Tête de brocoli - 1

02 - Pois chiches - 200 g

03 - Champignons frais - 200 g

04 - Oignon - 1

05 - Gousses d'ail - 2

06 - Huile de coco - 1 cuillère à soupe

07 - Pâte curry - 1 cuillère à soupe

08 - Lait coco - 400 ml

09 - Gingembre frais râpé - 1 cuillère à café

10 - Sel - à votre goût

11 - Poivre - à votre goût

12 - Feuilles de coriandre - pour décorer

13 - Riz basmati - la quantité qui vous convient

01 - Séparez le brocoli en petits morceaux. Coupez l'oignon et l'ail très fin. Découpez les champignons en tranches.

02 - Faites chauffer l'huile de coco et jetez-y l'oignon avec l'ail.

03 - Mettez la pâte curry et le gingembre. Remuez bien pour faire sortir tous les parfums.

04 - Ajoutez les champignons puis le brocoli. Faites sauter le tout pendant quelques minutes.

05 - Ajoutez le lait de coco dans votre poêle. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

06 - Ajoutez sel et poivre comme vous aimez. Parsemez de coriandre hachée partout.

07 - Mangez bien chaud avec du riz basmati à côté.

01 - Un plat tout végétal plein de protéines

02 - Gardez au frigo jusqu'à 3 jours max

03 - Facile à réchauffer au micro-ondes

04 - Vous pouvez aussi le faire dans un autocuiseur