Kitchari Purificateur Apaisant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Tasse de riz basmati blanc (mis à tremper)

02 - Demi-tasse de lentilles mungo (mises à tremper)

03 - 3 tasses d'eau

04 - 1 c. à café de ghee, huile de coco ou huile de sésame

05 - 1/4 c. à café de graines de cumin

06 - 1/4 c. à café de poudre de cumin

07 - 1/4 c. à café de poudre de coriandre

08 - 1/2 c. à café de poudre de curcuma

09 - Une pincée d'asafoetida (si vous en avez)

10 - Bout de gingembre frais de 2 cm (épluché et haché)

11 - Un peu de sel

12 - Coriandre fraîche ciselée à volonté

13 - Quartiers de citron vert à volonté

01 - Rincer plusieurs fois le riz et les lentilles mungo. Laissez-les tremper toute la nuit avant la préparation

02 - Dans une marmite à feu moyen, faites chauffer le ghee ou l'huile et ajoutez les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter

03 - Incorporez le gingembre et toutes les autres épices en mélangeant bien

04 - Versez les lentilles égouttées, mélangez pendant quelques secondes puis ajoutez 2 tasses d'eau. Laissez cuire 5 minutes

05 - Ajoutez le riz égoutté, versez le reste d'eau et une pincée de sel. Couvrez et laissez bouillir 10 minutes

06 - Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes en ajoutant un peu d'eau si le mélange devient trop épais

07 - Servez bien chaud avec de la coriandre ciselée et un quartier de citron vert à côté

01 - Un plat purifiant selon les principes ayurvédiques

02 - Parfait pour faciliter la digestion et retrouver l'équilibre

03 - Idéal pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé digestive