Gâteau aux blancs d'œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
80 g de beurre fondu, refroidi
02 -
2 sachets de levure chimique
03 -
160 g de sucre en poudre
04 -
4 blancs d’œufs
05 -
80 g de farine
06 -
1 c. à café d'extrait d'amande amère
07 -
Une pincée de sel, optionnel
→ Fourrage
08 -
Crème de noisettes ou une pâte à tartiner évidente
# Instructions:
01 -
Mettre le four à chauffer à 165°C.
02 -
Incorporer les blancs d'œufs, le beurre fondu refroidi et l'extrait d'amande dans la préparation sèche. Mélanger avec douceur jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
03 -
Combiner dans un saladier la farine, la levure et le sucre. Mélanger légèrement.
04 -
Transférer la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Faire cuire entre 25 et 30 minutes. Utiliser un cure-dent pour s’assurer que le gâteau est bien cuit : il doit ressortir sec.
05 -
Quand le gâteau est bien refroidi, découpez-le en deux moitiés. Ajoutez une généreuse couche de pâte à tartiner et refermez en superposant.
# Notes:
01 -
Pour une texture ultra moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait entier.
02 -
Améliorez avec des pépites de chocolat, des fruits secs ou du zeste de citron.
03 -
Gardez le gâteau dans un endroit sombre et à température ambiante pour 2-3 jours au maximum.
04 -
Pour une version plus légère, montez les blancs en neige avant de les incorporer.
05 -
Ajoutez une pluie de sucre glace juste avant de servir, pour ravir les gourmands.