Bâtonnets Polenta Dorés Four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
700ml de bouillon végétal
02 -
250g de polenta fine
→ Marinade
03 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
04 -
1 cuillère à café de thym frais
05 -
1 cuillère à café de piment doux
06 -
Un peu de sel
# Instructions:
01 -
Faire bouillir le bouillon dans une casserole. Dès les premiers bouillons, éteindre le feu et ajouter la polenta d'un coup.
02 -
Sans cesser de remuer pendant 4 minutes, laisser la casserole sur la plaque chaude. La polenta est bonne quand elle ne colle plus au fond.
03 -
Verser la polenta sur du papier cuisson posé sur une plaque. Bien l'étaler partout de façon égale. Mettre au frigo pour au moins 15 minutes.
04 -
Entre-temps, mélanger dans un bol l'huile avec le thym, le piment doux et une pincée de sel.
05 -
Sortir la plaque du frigo, couper d'abord des lignes verticales tous les 2-3cm, puis faire 2-3 coupes horizontales. Badigeonner chaque frite avec la sauce sur toutes les faces.
06 -
Cuire 30 minutes à 200°C. Retourner les frites à mi-cuisson et passer en mode grill pour les 5 dernières minutes.
07 -
On peut les manger comme ça ou avec une petite sauce à côté.
# Notes:
01 -
Parfait avec un plat principal ou pour l'apéro
02 -
Gardez-les au frigo jusqu'à 2 jours max