Riz Parfumé Citron Épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
Riz basmati - 2 tasses
02 -
Citrons - 2 unités
03 -
Une pincée de sel
→ Les assaisonnements
04 -
Curcuma - 5g
05 -
Poudre de cumin - 5g
06 -
Graines de moutarde noire - 5g
07 -
Feuilles de curry - 8 feuilles
08 -
Piment de Cayenne - 5g
09 -
Gingembre frais haché - 5g
10 -
Un peu de fenouil moulu (si vous voulez) - 1 pincée
→ Pour garnir
11 -
Noix de cajou - 30g
12 -
Cacahuètes non salées - 30g
13 -
Un peu d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Laissez tremper le riz basmati entre 30 minutes et 2 heures pour qu'il gonfle bien
02 -
Faites bouillir de l'eau avec un peu d'huile, ajoutez le riz et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes
03 -
Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites sauter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater
04 -
Ajoutez d'abord les cacahuètes, puis les noix de cajou dans la poêle chaude
05 -
Mettez le gingembre haché, le curcuma, le cumin et le piment dans la poêle. Remuez bien pendant quelques minutes
06 -
Ajoutez les feuilles de curry, le jus de citron et le sel. Mettez le fenouil si vous en avez. Mélangez avec le riz et cuisez encore 5 minutes
# Notes:
01 -
Un classique de la cuisine indienne
02 -
Plein d'arômes et d'épices
03 -
Un accompagnement savoureux et pas lourd