Pain léger fromage blanc (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
1/4 c. à café de sel
02 -
1/4 c. à café de crème de tartre
03 -
1/2 tasse de fromage à tartiner nature, battu pour être bien crémeux
04 -
3 œufs de grande taille, blancs et jaunes séparés
→ Ajouts facultatifs
05 -
1 petite pincée d'édulcorant ou 1 c. à café de sirop d'agave (si vous aimez le sucré)
06 -
1 c. à soupe de fécule de maïs (optionnel, aide à la tenue)
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 150°C (300°F) et recouvrez une plaque avec du papier cuisson. Séparez les jaunes des blancs d'œufs dans deux récipients distincts.
02 -
Ajoutez la crème de tartre dans les blancs d'œufs et montez-les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique à vitesse élevée.
03 -
Prenez le saladier des jaunes d'œufs et ajoutez-y le fromage à tartiner naturel, le sel, la fécule (si vous voulez l'employer) et le sirop ou édulcorant (si besoin). Mélangez tout pour obtenir une texture homogène.
04 -
Ajoutez les blancs en neige dans le mélange des jaunes petit à petit (en trois fois). Servez-vous d'une spatule souple pour remuer délicatement sans casser l'air des blancs.
05 -
Prenez des cuillères du mélange et déposez-les sur la plaque préparée. Formez 6 à 8 tas ronds ou plus gros selon vos envies. Usez du dos d'une cuillère pour rendre chaque portion bien lisse.
06 -
Faites cuire les petits pains au four pendant 25 à 30 minutes. Ils doivent avoir une belle couleur dorée, avec une texture bien ferme.
07 -
Retirez la plaque du four et laissez entièrement refroidir les pains nuage avant de les déguster ou de les manipuler.
# Notes:
01 -
À conserver au frais pendant environ 2 jours dans une boîte hermétique
02 -
Peut être réchauffé rapidement au micro-ondes si besoin