Terrine macédoine ultra rapide

Avec cette terrine rapide à base de macédoine et d'œufs, tu prépares un plat familial malin. Ça te sauve les repas anticipés, cartonne pour les déjeuners ensoleillés et donne une touche classe à l’apéro ou au dîner.

Tous les étés, je sors cette terrine quand la famille débarque à la maison. Les jolies couleurs et les œufs au milieu bluffent à chaque fois. Et moi, ça me laisse du temps pour profiter dehors !

Délicieux Ingrédients

• 530 g de macédoine en boîte : ça fait la base colorée pleine de légumes
• 2 grosses cuillères de crème fraîche épaisse : super crémeux et ça apporte du liant
• 9 ou 10 œufs frais : quelques-uns entiers pour l’effet surprise à la coupe
• 60 g de gruyère râpé : il fond dedans, c’est délicieux
• 2 cuillères de ciboulette (hachée) : plein de fraîcheur
• Poivre et sel : adapte selon ton envie

Instructions Faciles à Suivre

Service :

Démoule ta terrine bien froide, découpe en tranches et propose ta sauce favorite à côté, résultat garanti !

Attente au frais :

Fais bien refroidir puis place au frigo au moins quatre heures, mais franchement fais ça la veille et tu seras peinard.

Cuisson et finition :

Recouvre avec ce qui reste de ton mélange et mets au four pour 1 heure. Si le dessus colore trop vite, une feuille d’alu et c’est parfait.

Montage du moule :

À mi-hauteur, verse la moitié dans ton moule à cake (en silicone c'est top). Casse 3 ou 4 œufs entiers au centre, bien espacés, pour créer les jolis cœurs à la découpe.

Ajout des légumes :

Incorpore la macédoine égouttée en mélangeant doucement pour éviter de tout écraser.

Mélange principal :

Prends un grand saladier, bats six œufs avec la crème jusqu'à ce que ça se tienne bien. Ajoute la ciboulette, le gruyère, sale et poivre selon tes goûts.

Égouttage de la macédoine :

Vas-y franchement, vire tout le jus de la boîte pour ne pas avoir une terrine flasque après cuisson.

Chauffage du four :

Mets ton four à chauffer à 180 °C, c’est la bonne température pour tout cuire sans souci.

La fois où j’ai tenté cette terrine, c’était total impro pour un pique-nique entre potes. Succès direct, tout le monde est resté bouche bée devant les tranches stylées. Depuis, c’est mon arme secrète “effet waouh” pour un max de simplicité.

Épingler

Garde et Service

Elle se conserve trois jours facilement dans une boîte hermétique au frigo. Ne la laisse pas traîner dehors plus de deux heures pour garder la fraîcheur. Pour déguster au top, sors-la quinze minutes avant, c’est meilleur pas trop froid, tu sentiras plus les saveurs.

Envies de Changer

N’hésite pas à jouer avec ce que t’as sous la main : petits pois carottes au lieu de la macédoine, thon émietté si tu veux plus de protéines. Ciboulette, persil ou aneth, teste ce que tu préfères. Pour le fromage, comté ou emmental marchent nickel aussi. Même en changeant deux-trois trucs, ce plat reste une valeur sûre.

Idées D’Accompagnement

À proposer avec une sauce légère type yaourt-menthe ou mayo citron. Une simple salade verte bien assaisonnée va super bien aussi. Si tu veux plus consistant pense à des pommes de terres tièdes ou de belles tranches de pain de campagne. Pour l’apéro, coupe en cubes, pique, et hop tout le monde pioche !

Questions Fréquemment Posées

→ Comment éviter que la terrine devienne sèche à la cuisson ?

Si tu vois qu’elle dore trop, pose du papier alu dessus. Ça va garder l'humidité et garantir une cuisson douce sans dessécher.

→ Des légumes frais, ça remplace la macédoine en conserve ?

Bien sûr, il suffit juste de cuire les légumes avant. Tu verras, c’est super bon et encore plus frais !

→ La terrine doit-elle vraiment refroidir au frigo avant de servir ?

Oui, laisse-la au frais au moins quatre heures. Comme ça, tout prend bien et les goûts se révèlent mieux.

→ Un autre fromage à part le gruyère, ça marche aussi ?

Tu peux y aller avec de l’emmental râpé, un peu de cheddar ou un autre fromage que t’aimes. Fais comme tu veux !

→ Côté sauce, t’as une idée pour accompagner ?

Essaye avec une sauce yaourt aux herbes, une mayo légère ou une vinaigrette à la moutarde. C’est top pour ajouter un peu de fraîcheur.