Khao Pat savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
150g de filet de poulet coupé en fines tranches
02 -
2 œufs battus doucement
03 -
3 oignons verts coupés en tronçons de 4 cm
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, de tournesol ou d'olive
05 -
2 gousses d'ail écrasées ou hachées
06 -
1/2 oignon jaune ou rouge, émincé
07 -
3 tasses de riz jasmin cuit et refroidi (préparé la veille pour un meilleur résultat)
→ Choix de sauces (une seule à préparer)
08 -
Option 1 : Sauce soja douce (1/2 cuillère à soupe) + Sauce huître (1/2 cuillère à soupe)
09 -
Option 2 : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson + 1 cuillère à café de cassonade + 1,5 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
10 -
Option 3 : Sauce soja légère (1,5 cuillère à soupe) + un assaisonnement asiatique doux et équilibré (type Maggi ou équivalent français)
→ Accompagnements suggérés
11 -
Tranches de concombre frais
12 -
Garniture de feuilles de coriandre
13 -
Morceaux de tomates
# Instructions:
01 -
Dans un wok ou une poêle profonde, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l'ail et mélangez pendant environ 15 à 20 secondes.
02 -
Ajoutez l'oignon émincé. Faites cuire 1 minute, puis ajoutez le poulet ainsi que les oignons verts. Continuez à cuire en mélangeant jusqu'à ce que le poulet perde sa couleur rosée.
03 -
Déplacez les légumes et le poulet sur le bord de la poêle. Versez les œufs battus au centre et remuez rapidement pour obtenir des œufs brouillés.
04 -
Ajoutez le riz froid et la sauce choisie. Mélangez et laissez chauffer en remuant pendant 2 à 3 minutes pour que le riz absorbe les saveurs.
# Notes:
01 -
Le choix du riz jasmin froid améliore la texture du résultat final.
02 -
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du tofu fumé ou du crabe émietté.